: - Cá nục sau khi rửa thật sạch, lấy ruột và bỏ đầu ( hay để đầu tùy thích) để vào chút muối xốc đều cho bớt chất nhờn và mùi tanh của cá, xã nước lạnh xong cho sạch, để vào rổ cho ráo nước. - Ướp cá với gia vị nêm cho vừa khẩu vị. - Cà chua, gừng, hành tím, tỏi và ớt đem xay nhuyễn để dùng
Cá Nục Sốt Cà



Nguyên liệu:

- Khoảng ½ (một phần hai) kilogram   cá nục làm sạch, bỏ đầu và ruột hoặc cá marquereau hay cá thon đỏ
- 400 g cà chua
- Chút gừng, hành tím, 1 trái ớt
- Gia vị: bột nêm gà, tiêu xay, dầu chiên, muối hay nước mắm tùy thích.

Cách làm:
 
- Cá nục sau khi rửa thật sạch, lấy ruột và bỏ đầu ( hay để đầu tùy thích) để vào chút muối xốc đều cho bớt chất nhờn và mùi tanh của cá, xã nước lạnh xong cho sạch, để vào rổ cho ráo nước.

- Ướp cá với gia vị nêm cho vừa khẩu vị.
 - Cà chua, gừng, hành tím, tỏi và ớt đem xay nhuyễn để dùng làm nước sauce

- Cá để vào một cái chão có bề sâu, để cá vào chiên cho hơi vàng, xong đỗ sót cà đã được xay nhuyển vào, phải để sauce hơi ngập cá một chút, để lúc kho, sauce dễ bị cạn, nêm nếm lại cho vừa ăn, đậy nấp nồi lại, kho tiếp, lâu lâu mở nấp nồi xem cá có bị cạn nước khg?
 
- Kho cá chừng 20 hay 30 phút, tùy theo cá lớn, hay nhỏ , thấy nước xốt bắt đầu sền sệt là được. Nếu thấy hơi cạn, thì để thêm nước vào,

- Cá chín múc ra dĩa có lòng sâu, để nước sốt lên cá, để chút hành lá, hoặc để thêm 1 trái ớt lên cho đẹp mắt

Dùng với bánh mì hay cơm trắng cũng quá ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

kim chỉ ran chả giò tôm Địa che bot loc ngon ăm bát lòng che bien ca loc hap bau chọn gà suon chien mực nhồi góc canh bi do thom ngon Tổng ca trung bánh kếp cach nau mon luơn gato làm bánh cải chua cơm nguội cua lột Món hầm mực cuộn hành lá Tau hu kho nam đu đủ ương xào lòng gà cuốn bún chả Hà Nội trị lam cha bong cach lam muc xao ot chuong trang trí nhà đón tết các món nhậu mùa euro cookies Gỏi du đủ ham cuon trung muoi thom Thịt bò khô Lua giấm cupcake tra xạnh cho tiec noel Ngày hè mát với 1001 thức ngon Bắc Trung Xuong đỏ đuôi hạt điều thịt kho coca Nuong ca giả kem trà xanh cách làm món nhật hà ly gả tẩm mè nướng cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím cach lam me banh pho mai sau rieng ngon cach lam lau kem cach lam muc nhoi goi bo tai me ngon pizza giăm bông ớt chuông nau cháo lươn nama socola vị cam Valentine banh bong lan phu sy Cách làm lạnh bia nước ngọt trong tích đậu cô ve thit muoi ga tam mắt sưng cải cuộn mon ca com chien toi ot nước ép khoai lang tím làm bánh tai yến cupcake món cơm ngon ga ham cách làm bánh bao hình hoa cГѓЖ Äóng hội an Hu tiu gỏi cá 脻T瓢峄焠g tiec cơm nắm thịt cá hồi cải băp miến xào thập cẩm Cach lam thach dua canh chuối nấu sườn non Mẹo bảo xà lách trộn muối hành kem sữa chua mướp đắng TrÃƒÆ ca ngư chè đỗ bá túi khô cá Bánh tráng thịt heo ngon tê lưỡi phố khoai lang lac bột chiên canh củ nấu sườn heo xôi xôi gấc trái gấc gạo nếp món cách làm sườn xôi gà cach nau che troi nuoc ngu sac cÃm MUC HAP mía Cách khó cá tự làm kem đậu xanh phi Món Cơm banh xe bánh tráng cuốn tôm thịt cach lam mon thit ga Ca Làm Kem dừa na Nuong bánh tráng